杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种营养成分的食用菌，具有很高的营养价值和药用价值。为了保证杏鲍菇的品质和安全，制定了DB32/T 1659-2010 杏鲍菇菌种生产技术规程。

该标准规定了杏鲍菇菌种生产的技术要求、生产流程、质量控制、包装、储存和运输等方面的要求。其中，技术要求包括菌种选育、培养基配方、菌种保存、接种方法等；生产流程包括菌种扩繁、菌种培养、菌种分装等；质量控制包括菌种纯度、活力、菌落形态等；包装、储存和运输方面也有详细的规定。

该标准要求菌种选育应选择优良的母菌，通过多次筛选和培养，获得高产、高质的菌株。培养基配方应根据菌株特性和生长需求进行调整，保证菌株的正常生长和繁殖。菌种保存应采用低温冷冻法或干燥法，保证菌株的活力和纯度。

生产流程中，菌种扩繁应采用无菌技术，保证菌株的纯度和活力；菌种培养应控制好温度、湿度、通风等条件，保证菌株的正常生长和繁殖；菌种分装应采用无菌技术，保证菌种的纯度和活力。

质量控制方面，菌种纯度应达到99%以上，活力应达到80%以上，菌落形态应符合标准要求。包装、储存和运输方面，应采用无菌包装，储存温度应控制在-18℃以下，运输过程中应避免受潮、受热和受压。

相关标准
GB/T 19598-2004 食用菌干燥品
GB/T 19599-2004 食用菌罐头
GB/T 19600-2004 食用菌鲜品
GB/T 19601-2004 食用菌加工品
GB/T 19602-2004 食用菌营养成分分析方法