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甘薯是我国重要的经济作物之一，其采收和贮藏技术对于保证甘薯的品质和产量具有重要意义。本标准旨在规范甘薯采收和贮藏的技术要求，确保甘薯的质量和安全。

一、适用范围
本标准适用于甘薯的采收、贮藏和运输过程中的技术要求、质量指标、检验方法、包装、运输和贮藏条件等。

二、术语和定义
2.1 甘薯：指甘薯属植物的块根。
2.2 采收：指将甘薯从地里取出的过程。
2.3 贮藏：指将采收的甘薯储存起来的过程。
2.4 质量指标：指甘薯的品质标准，包括外观、品种、大小、含水量等。
2.5 检验方法：指对甘薯进行检验的方法和标准。
2.6 包装：指将甘薯装入包装袋或容器中的过程。
2.7 运输：指将甘薯从采收地点运输到贮藏地点的过程。
2.8 贮藏条件：指甘薯在贮藏过程中需要满足的温度、湿度、通风等条件。

三、技术要求
3.1 采收要求
（1）采收时间：应在甘薯成熟后及时采收，避免过晚或过早采收。
（2）采收方式：应采用人工或机械采收，避免损伤甘薯。
（3）采收工具：应使用专用的甘薯采收工具，避免使用尖锐的工具损伤甘薯。
（4）采收温度：应在适宜的温度下采收，避免在高温或低温环境下采收。

3.2 贮藏要求
（1）贮藏温度：应在适宜的温度下贮藏，一般为15℃~20℃。
（2）贮藏湿度：应保持适宜的湿度，一般为80%~90%。
（3）贮藏通风：应保持适宜的通风，避免甘薯受潮或发霉。
（4）贮藏时间：应根据甘薯的品种和质量指标确定贮藏时间，避免过长或过短的贮藏时间。

3.3 包装要求
（1）包装材料：应选用透气性好、防潮、防震的包装材料。
（2）包装方式：应采用适当的包装方式，避免甘薯在运输过程中受损。
（3）包装标识：应在包装上标明甘薯的品种、产地、质量指标等信息。

四、质量指标
4.1 外观要求
（1）甘薯应无病虫害、无机械损伤、无腐烂、无发芽。
（2）甘薯应表皮光滑、色泽鲜艳、形状规则。

4.2 品种要求
甘薯应符合国家规定的品种标准。

4.3 大小要求
甘薯应符合国家规定的大小标准。

4.4 含水量要求
甘薯的含水量应符合国家规定的标准。

五、检验方法
5.1 外观检验
（1）目测法：对甘薯进行外观检查，判断是否符合质量指标。
（2）手感法：对甘薯进行手感检查，判断是否有软烂、硬结等情况。

5.2 品种检验
采用国家规定的品种鉴定方法进行检验。

5.3 大小检验
采用国家规定的大小检验方法进行检验。

5.4 含水量检验
采用国家规定的含水量检验方法进行检验。

六、包装、运输和贮藏条件
6.1 包装
（1）包装应符合国家规定的标准。
（2）包装应防潮、防震、透气性好。

6.2 运输
（1）运输应采用适当的运输工具和方式，避免甘薯在运输过程中受损。
（2）运输过程中应注意保持适宜的温度、湿度和通风条件。

6.3 贮藏条件
（1）贮藏应在适宜的温度、湿度和通风条件下进行。
（2）贮藏过程中应定期检查甘薯的品质和状态，及时处理问题。

相关标准：
GB/T 14233.1-2008 食品接触材料卫生标准
GB/T 5490-2008 食品包装通用术语
GB/T 5491-2008 食品包装材料的分类和代号
GB/T 5492-2008 食品包装材料的规格和尺寸
GB/T 5493-2008 食品包装材料的物理性能测试方法