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樱桃谷鸭是一种优质的肉禽，以其肉质鲜美、营养丰富、肉质细嫩、肉味鲜美而闻名。为了保证樱桃谷鸭生鲜产品的质量，中国农业部制定了DB32/T 1842-2011《樱桃谷鸭生鲜产品分级》标准。

该标准主要包括以下几个方面的内容：

1. 外观要求：樱桃谷鸭生鲜产品应该外形完整，无明显的破损、划痕、血迹等缺陷。鸭头应该完整，眼睛明亮，鸭嘴应该干净整洁，无异味。鸭脚应该完整，无明显的破损、血迹等缺陷。

2. 色泽要求：樱桃谷鸭生鲜产品的肉色应该鲜红、鲜艳，无明显的色差。鸭皮应该光滑、有光泽，无明显的色差、斑点等缺陷。

3. 肉质要求：樱桃谷鸭生鲜产品的肉质应该细嫩、有弹性，无明显的纤维。肉质应该均匀，无明显的肉眼可见的血丝、筋膜等。

4. 脂肪要求：樱桃谷鸭生鲜产品的脂肪应该均匀、透明，无明显的异味、色差等缺陷。

5. 骨骼要求：樱桃谷鸭生鲜产品的骨骼应该完整、无明显的破损、断裂等缺陷。

根据以上要求，樱桃谷鸭生鲜产品分为三个等级：特级、一级、二级。其中，特级樱桃谷鸭生鲜产品应该符合所有要求，一级樱桃谷鸭生鲜产品应该符合大部分要求，二级樱桃谷鸭生鲜产品应该符合基本要求。

此外，该标准还规定了樱桃谷鸭生鲜产品分级标志的使用方法。特级樱桃谷鸭生鲜产品可以使用“特级”标志，一级樱桃谷鸭生鲜产品可以使用“一级”标志，二级樱桃谷鸭生鲜产品可以使用“二级”标志。

相关标准：
1. GB/T 17238-1998 鸭肉
2. GB/T 17239-1998 鸭肝
3. GB/T 17240-1998 鸭肠
4. GB/T 17241-1998 鸭血
5. GB/T 17242-1998 鸭肠衣