京海黄鸡是中国传统的地方鸡种之一，以其肉质鲜美、营养丰富、口感独特而闻名于世。为了保证京海黄鸡的品质和安全，中国农业部发布了DB32/T 1836-2011《京海黄鸡品种技术规范》标准，该标准主要包括以下内容：

1.品种特征：规定了京海黄鸡的形态特征、羽毛颜色、体重、产蛋性能等方面的要求，以便于饲养者进行选育和饲养。

2.选育：规定了京海黄鸡的选育目标、选育方法、选育指标等方面的要求，以便于饲养者进行科学的选育工作。

3.繁殖：规定了京海黄鸡的繁殖方法、繁殖管理、孵化技术等方面的要求，以便于饲养者进行科学的繁殖工作。

4.饲养：规定了京海黄鸡的饲养环境、饲料配方、饲养管理等方面的要求，以便于饲养者进行科学的饲养工作。

5.管理：规定了京海黄鸡的疾病防治、环境卫生、安全管理等方面的要求，以便于饲养者进行科学的管理工作。

6.屠宰：规定了京海黄鸡的屠宰方法、屠宰设备、屠宰卫生等方面的要求，以保证屠宰过程的卫生和安全。

7.加工：规定了京海黄鸡的加工方法、加工设备、加工卫生等方面的要求，以保证加工过程的卫生和安全。

通过DB32/T 1836-2011标准的实施，可以保证京海黄鸡的品质和安全，提高京海黄鸡的市场竞争力，促进京海黄鸡产业的健康发展。

相关标准
GB/T 17236-2008 家禽屠宰场卫生规范
GB/T 17237-2008 家禽屠宰技术规范
GB/T 17238-2008 家禽屠宰检验规范
GB/T 17239-2008 家禽屠宰包装、储存和运输规范
GB/T 17240-2008 家禽屠宰标志、包装、运输和销售标识