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苏州花藕是苏州地区的一种传统特色农产品，因其色泽艳丽、口感鲜美而备受消费者喜爱。为了保证苏州花藕的品质和安全，江苏省农业厅制定了DB32/T 1943-2011《苏州花藕生产技术规程》。

该标准首先规定了苏州花藕的品种，包括“红莲花”、“白莲花”、“紫莲花”等。同时，标准还规定了花藕的生产要求，包括土壤要求、种植密度、施肥、灌溉等。例如，花藕的种植土壤应为肥沃、疏松、排水良好的壤土，施肥应以有机肥为主，避免使用过量化肥和农药。

标准还规定了花藕的加工工艺，包括采收、清洗、切片、晾晒等。例如，采收花藕应选择天气晴朗、气温适宜的日子，避免在雨天或高温天气采收。清洗花藕时应使用清水，避免使用肥皂等化学物质。切片后的花藕应晾晒至干燥，以便于储存和运输。

标准还规定了花藕的质量指标，包括外观、色泽、口感、营养成分等。例如，花藕的外观应完整、无病虫害、无机械损伤，色泽应鲜艳，口感应鲜嫩、爽脆，营养成分应符合国家相关标准。

通过制定DB32/T 1943-2011《苏州花藕生产技术规程》，可以规范苏州花藕的生产和加工过程，提高花藕的品质和安全。同时，该标准还可以为花藕生产企业提供技术指导和质量控制标准，促进苏州花藕产业的发展。

相关标准：
GB/T 28499-2012 蔬菜和水果加工工艺通则
GB/T 28498-2012 蔬菜和水果加工质量控制通则
GB/T 28497-2012 蔬菜和水果加工设备通则
GB/T 28496-2012 蔬菜和水果加工原料通则
GB/T 28495-2012 蔬菜和水果加工术语