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东串猪是一种生长快、肉质好、适应性强的猪种，主要分布在中国东北地区。该猪种的体型较小，体重一般在80-100公斤之间，但肉质鲜美，肉质细嫩，脂肪含量较低，是市场上的高档猪肉品种之一。

东串猪的养殖技术主要包括场地选择、饲料配制、疾病防治等方面。场地选择应选择空气流通、阳光充足、水源充足、土地肥沃的地方。饲料配制应根据东串猪的生长阶段和体重来确定，保证其营养均衡。疾病防治应加强猪舍的卫生管理，定期进行疫苗接种和驱虫等工作，确保东串猪的健康和安全。

此外，东串猪的品种特征也是该标准所关注的重点之一。东串猪的头部较小，耳朵短小，眼睛小而圆，鼻子短而扁，嘴巴小而圆，颈部短而粗，背部宽而平，腹部圆而鼓，四肢短而粗，尾巴短而直。这些特征都是东串猪的独特标志，也是其与其他猪种区别的重要标志。

相关标准：
GB/T 17236-2008 猪肉质量分级标准
GB/T 17237-2008 猪肉质量检验方法
GB/T 17238-2008 猪肉质量评定方法
GB/T 17239-2008 猪肉质量标志
GB/T 17240-2008 猪肉质量检验规程