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雨花茶是中国传统名茶之一，以其独特的香气和口感而闻名于世。为了保证雨花茶的品质和口感，需要严格按照加工技术规程进行加工。本标准就是为了规范雨花茶的加工技术而制定的。

1. 采摘要求
雨花茶的采摘时间一般在清明节前后，采摘时要选择嫩叶，避免老叶和病叶。采摘后要及时送到加工场进行处理，避免叶子变黄。

2. 萎凋要求
采摘后的雨花茶要进行萎凋处理，将叶子放置在通风干燥的地方，使其水分逐渐散失。萎凋时间一般为2-3小时，要根据天气情况和叶子的水分含量进行调整。

3. 揉捻要求
萎凋后的雨花茶要进行揉捻处理，将叶子揉捻成条状，使其内部的汁液充分释放。揉捻时间一般为30-40分钟，要根据叶子的品种和水分含量进行调整。

4. 发酵要求
揉捻后的雨花茶要进行发酵处理，将其放置在通风干燥的地方，使其内部的汁液与空气充分接触。发酵时间一般为2-3小时，要根据天气情况和叶子的水分含量进行调整。

5. 烘干要求
发酵后的雨花茶要进行烘干处理，将其放置在烘干机中进行烘干。烘干温度一般为80-90℃，时间为20-30分钟，要根据叶子的品种和水分含量进行调整。

6. 质量检验要求
加工完成后的雨花茶要进行质量检验，包括外观、香气、口感等方面的检验。外观要求叶子色泽绿润，条索匀整；香气要求清香高雅，有独特的雨花香气；口感要求醇厚爽口，回甘持久。

7. 包装要求
加工完成后的雨花茶要进行包装，包装要求干燥、通风、防潮、防虫。包装材料要选用无毒、无异味的材料，包装规格要根据市场需求进行调整。

相关标准：
GB/T 14456-2017 茶叶质量
GB/T 18756-2016 茶叶包装
GB/T 19580-2017 茶叶储存
GB/T 22292-2008 茶叶评价方法
GB/T 23776-2009 茶叶加工设备