DB32/T 2068-2012
甘露翠螺茶加工技术规程
发布时间:2012-05-08 实施时间:2012-08-08
:
甘露翠螺茶是一种以福建省南安市为原产地的名优绿茶,属于绿茶类。该茶叶的外形呈螺旋状,色泽翠绿,香气清幽,滋味鲜爽,汤色清澈明亮,富有营养,是一种高档绿茶。为了保证甘露翠螺茶的品质,制定了本标准。
1.加工技术要求
甘露翠螺茶的加工技术要求包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥等环节。采摘要求采用嫩芽,萎凋时间不超过4小时,揉捻要求轻揉轻捏,杀青要求温度逐渐升高,干燥要求温度逐渐降低。
2.工艺流程
甘露翠螺茶的工艺流程包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥、筛分、拣选、配制、包装等环节。其中,筛分要求筛选出茶叶的杂质,拣选要求挑选出茶叶的优质部分,配制要求按照一定比例混合茶叶。
3.质量要求
甘露翠螺茶的质量要求包括外形、色泽、香气、滋味、汤色等方面。外形要求螺旋紧密,色泽翠绿,香气清幽,滋味鲜爽,汤色清澈明亮。
4.检验方法
甘露翠螺茶的检验方法包括外观检验、香气检验、滋味检验、汤色检验等方面。外观检验要求茶叶的外形完整,色泽翠绿,香气检验要求茶叶的香气清幽,滋味检验要求茶叶的滋味鲜爽,汤色检验要求茶叶的汤色清澈明亮。
5.包装、标志、运输和贮存
甘露翠螺茶的包装要求采用无毒、无异味的包装材料,标志要求标注产品名称、生产日期、保质期等信息,运输要求避免受潮、受热、受压等情况,贮存要求存放在干燥、通风、无异味的环境中。
相关标准:
GB/T 22292-2008 茶叶质量分级标准
GB/T 18743-2002 茶叶包装通用技术条件
GB/T 19633-2005 茶叶储存条件
GB/T 19634-2005 茶叶运输条件
GB/T 19635-2005 茶叶标志、包装、运输和贮存的通用规范