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果树品种鉴定是指通过对果树的形态、生理、生态、遗传等特征进行综合分析，确定果树品种的名称和分类。果树品种鉴定是果树生产、科研和管理的重要基础工作，对于推广优良品种、保护地方品种、提高果树品质和市场竞争力具有重要意义。

果树品种鉴定应遵循以下基本要求：

1.鉴定应准确、可靠、科学、公正；
2.鉴定应根据果树的形态、生理、生态、遗传等特征进行综合分析；
3.鉴定应根据果树品种的分类学原则进行；
4.鉴定应根据果树品种的地理分布、历史渊源、栽培特点等进行综合分析。

果树品种鉴定的方法主要包括形态学、生理学、生态学、遗传学等方面的鉴定方法。其中，形态学鉴定是最常用的鉴定方法，主要通过对果实、叶片、花、枝条等形态特征进行观察和比较，确定果树品种的名称和分类。生理学鉴定主要通过对果实、叶片、花、枝条等生理特征进行观察和比较，确定果树品种的名称和分类。生态学鉴定主要通过对果树的生态环境、生长习性、适应性等特征进行观察和比较，确定果树品种的名称和分类。遗传学鉴定主要通过对果树的遗传特征进行观察和比较，确定果树品种的名称和分类。

果树品种鉴定的依据主要包括果实、叶片、花、枝条等形态特征、果实品质、生长习性、适应性、遗传特征等方面的特征。其中，果实是果树品种鉴定的主要依据之一，果实的大小、形状、颜色、质地、味道等特征对果树品种的鉴定具有重要意义。

果树品种鉴定的结果判定应根据鉴定方法和依据进行，判定结果应准确、可靠、科学、公正。鉴定结果应包括果树品种的名称、分类、特征等内容，并应编制鉴定报告。

相关标准：
GB/T 19212.1-2011 果树品种名称
GB/T 19212.2-2011 果树品种分类
GB/T 19212.3-2011 果树品种描述
GB/T 19212.4-2011 果树品种命名
GB/T 19212.5-2011 果树品种鉴定