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家化暗纹东方鲀是一种常见的海产品，但由于其毒性较强，加工过程中需要特别注意安全问题。为了确保加工过程中的安全性和产品质量，制定了本标准。

一、加工前的准备工作
1.1 选材：选择新鲜、无损伤、无病变的家化暗纹东方鲀作为加工原料。
1.2 消毒：将加工场所、设备、工具等进行消毒处理，确保无细菌污染。
1.3 人员培训：加工人员应接受相关培训，了解家化暗纹东方鲀的毒性和安全操作规范。

二、加工过程中的安全措施
2.1 防护措施：加工人员应穿戴防护服、手套、口罩等防护用品，避免皮肤接触和吸入毒性物质。
2.2 切割工具：使用专业的切割工具，避免切割过程中毒性物质的溅射。
2.3 通风设施：加工场所应配备通风设施，确保空气流通，减少毒性物质的浓度。

三、加工后的处理
3.1 废弃物处理：将加工过程中产生的废弃物进行分类处理，避免对环境造成污染。
3.2 产品储存：将加工好的家化暗纹东方鲀进行储存，避免与其他食品混合，避免误食。

相关标准：
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品中添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中大肠菌群的检验
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品中耐热性大肠菌的检验