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雪莲茶是一种以雪莲花为原料制成的花茶，具有清香、甘甜、滋润的口感，深受消费者喜爱。为了保证雪莲茶的品质和安全，制定了DB32/T 2495-2013《雪莲茶加工技术规程》。

1. 原料选择
雪莲茶的原料应选用新鲜、无病虫害、无污染的雪莲花。采摘后应立即进行加工，以保证原料的新鲜度和品质。

2. 加工工艺
雪莲茶的加工工艺包括以下步骤：
（1）清洗：将采摘好的雪莲花放入清水中浸泡，去除杂质和污垢。
（2）晾干：将清洗好的雪莲花晾干，去除多余的水分。
（3）烘干：将晾干的雪莲花放入烘干机中进行烘干，使其含水量控制在10%以下。
（4）拣选：将烘干后的雪莲花进行拣选，去除不符合要求的花瓣和杂质。
（5）包装：将符合要求的雪莲花进行包装，以便储存和销售。

3. 质量要求
雪莲茶的质量要求包括以下几个方面：
（1）外观：雪莲花应呈现出鲜艳的颜色，花瓣完整，无破损和变形。
（2）气味：雪莲茶应具有清香、芳香的气味。
（3）口感：雪莲茶应具有甘甜、滋润的口感，无异味和苦涩感。
（4）含水量：雪莲茶的含水量应控制在10%以下，以保证其品质和储存期限。

相关标准：
GB/T 19630-2011 花茶
GB/T 19633-2011 花茶加工工艺
GB/T 19634-2011 花茶质量要求
GB/T 19635-2011 花茶包装
GB/T 19636-2011 花茶储存