金坛雀舌茶是中国传统名茶之一，产于江苏省金坛市。金坛雀舌茶以其独特的品质和口感而闻名于世，是中国十大名茶之一。为了保护和提升金坛雀舌茶的品质和知名度，江苏省农业厅制定了DB32/T 2695-2014《地理标志产品 金坛雀舌茶》标准。

该标准规定了金坛雀舌茶的产地、品种、质量等要求。其中，产地要求为金坛市境内的茶园，品种要求为金坛雀舌茶，质量要求包括外形、色泽、香气、滋味、叶底等方面。具体要求如下：

1. 外形：条索紧结，色泽翠绿，白毫显露，匀称挺直。

2. 色泽：汤色清澈明亮，绿中泛黄，如琥珀。

3. 香气：幽香清高，花香浓郁，香气持久。

4. 滋味：鲜爽回甘，滋味醇厚，余味悠长。

5. 叶底：嫩绿匀整，柔软鲜嫩，叶质厚实。

此外，标准还规定了金坛雀舌茶的生产工艺和质量检测方法。生产工艺要求采用传统手工制作工艺，质量检测方法包括外观检测、香气检测、滋味检测、叶底检测等方面。

通过制定地理标志产品标准，可以保护和提升金坛雀舌茶的品质和知名度，促进金坛雀舌茶产业的发展。同时，也可以帮助消费者更好地了解和选择金坛雀舌茶，保障消费者的权益。

相关标准
GB/T 19580-2017 地理标志产品 通用规范
GB/T 18756-2016 地理标志产品 产品标志
GB/T 18757-2016 地理标志产品 产品认证规则
GB/T 18758-2016 地理标志产品 产品标识使用管理规则
GB/T 18759-2016 地理标志产品 产品质量控制规则