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青茶是中国传统的茶叶之一，也是世界上最受欢迎的茶叶之一。青茶的生产工艺独特，需要经过摊晾、杀青、揉捻、发酵等多个环节。为了保证青茶的质量和安全，国家制定了DB32/T 2696-2014《青茶生产技术规程》。

该标准规定了青茶的生产技术要求、生产工艺、质量指标、检验方法、包装、运输和储存等要求。其中，生产技术要求包括茶叶的采摘、处理、发酵、干燥等环节的要求；生产工艺包括杀青、揉捻、发酵、干燥等环节的工艺流程；质量指标包括外观、色泽、香气、滋味、汤色等指标；检验方法包括外观检验、化学成分检验、微生物检验等方法；包装、运输和储存等要求则是为了保证青茶的质量和安全。

青茶的生产工艺独特，需要经过多个环节的处理。其中，杀青是青茶生产的关键环节之一。杀青的目的是停止茶叶的发酵过程，同时保持茶叶的色泽和香气。揉捻是为了使茶叶的细胞破裂，释放出茶汁，促进茶叶的发酵。发酵是青茶生产的另一个关键环节，发酵的时间和温度对茶叶的质量有着重要的影响。干燥是为了使茶叶的水分含量降至一定的水平，防止茶叶发霉。

青茶的质量指标包括外观、色泽、香气、滋味、汤色等指标。外观应该整齐、匀称、色泽鲜艳；香气应该清香高雅、持久；滋味应该鲜爽、回甘、有层次；汤色应该清亮、明亮。此外，青茶还应该符合国家相关的卫生标准，不含有害物质。

青茶的检验方法包括外观检验、化学成分检验、微生物检验等方法。外观检验主要是对茶叶的外观、色泽、香气等指标进行检验；化学成分检验主要是对茶叶中的主要化学成分进行检验，如咖啡碱、茶多酚等；微生物检验主要是对茶叶中的微生物进行检验，如霉菌、大肠杆菌等。

青茶的包装、运输和储存等要求也是为了保证青茶的质量和安全。包装应该符合国家相关的标准，防潮、防霉、防虫；运输应该避免受潮、受热、受压等情况；储存应该在干燥、通风、无异味的环境中进行。

相关标准：
GB/T 22292-2008 茶叶质量分级标准
GB/T 22291-2008 茶叶包装标准
GB/T 22290-2008 茶叶储存标准
GB/T 22289-2008 茶叶检验方法
GB/T 22288-2008 茶叶采摘标准