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溱湖河蟹是中国传统的名优水产品之一，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。为了保证溱湖河蟹的质量和安全，本标准制定了一系列的生产技术要求。

1.选种
选种是保证溱湖河蟹品质的重要环节。选种应选择体型健壮、壳色鲜艳、腹部肥满、蟹膏丰满的螃蟹作为种蟹。同时，应注意避免近亲交配，以保证种蟹的遗传多样性。

2.饲养
饲养是影响溱湖河蟹品质的关键因素之一。饲养应选择水质清洁、富含氧气、无污染的水域。同时，应注意控制饲料的投喂量和投喂时间，避免过度饲养和饲养时间过长。

3.疾病防治
疾病防治是保证溱湖河蟹健康的重要措施。应定期对螃蟹进行体检，发现病害及时隔离治疗。同时，应注意加强水质管理，避免水质污染和病原菌的传播。

4.加工
加工是影响溱湖河蟹品质的重要环节。加工应选择新鲜、健康的螃蟹进行加工，避免使用过期或变质的螃蟹。同时，应注意加工卫生，避免交叉污染。

相关标准：
GB 2733-2015 水产品质量安全标准
GB 14865-2017 水产品加工卫生规范
GB 31665-2018 水产品生产许可证管理规定
GB 31604.1-2015 食品中农药最大残留限量标准
GB 31604.2-2016 食品中兽药最大残留限量标准