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京海黄鸡是中国传统的名优土鸡品种，以其肉质鲜美、营养丰富、口感细腻而闻名于世。为了保证京海黄鸡的品质和安全，制定了DB32/T 2794-2015 京海黄鸡胴体分级标准。

该标准规定了京海黄鸡胴体分级的技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等要求。其中，技术要求包括鸡的体型、体重、肌肉发育、皮肤颜色、骨骼完整度等方面的要求。检验方法包括外观检查、肉质检查、骨骼检查等方面的检验方法。标志包括产品名称、等级、生产日期、生产厂家等信息。包装、运输和贮存等要求则包括包装材料、包装方式、运输条件、贮存条件等方面的要求。

根据该标准，京海黄鸡胴体分为特级、一级、二级、三级四个等级。其中，特级为最高等级，要求鸡的体型匀称、体重适中、肌肉发育良好、皮肤颜色金黄、骨骼完整度高。一级、二级、三级等级依次降低，要求也相应降低。

该标准的制定，有利于规范京海黄鸡的生产和销售，保证了消费者的权益，同时也促进了京海黄鸡产业的发展。

相关标准：
GB/T 17236-2008 家禽屠宰场卫生规范
GB/T 17237-2008 家禽屠宰场设施和设备规范
GB/T 17238-2008 家禽屠宰场操作规范
GB/T 17239-2008 家禽屠宰场检验规范
GB/T 17240-2008 家禽屠宰场产品质量与安全控制规范