扬麦21是一种优质小麦品种，具有高产、抗逆性强、品质好等特点。该品种适宜于种植于黄淮海平原、江淮平原、江汉平原、长江中下游平原等地区。本标准旨在规范扬麦21的生产、检验和质量要求，保证其品质稳定，适应市场需求。

1. 品质指标
扬麦21的品质指标如下：
（1）籽粒外观：籽粒形状规则，色泽金黄，表皮光滑，无破损、霉变、虫蛀等现象。
（2）蛋白质含量：≥11.5%
（3）湿面筋含量：≥30%
（4）沉降值：≥30ml
（5）色泽：白度≥60，色泽均匀
（6）面筋吸水量：≥58%
（7）品尝评分：≥80分

2. 生产要求
（1）种植密度：每亩种植量不得超过225kg。
（2）施肥：根据土壤肥力和生长期需要，合理施用有机肥和化肥。
（3）灌溉：保证土壤湿度，避免干旱和涝灾害。
（4）病虫害防治：采用综合防治措施，避免病虫害对产量和品质的影响。
（5）收获：在籽粒成熟后，及时收获，避免霉变和虫蛀。

3. 检验方法和标志
（1）检验方法：按照国家标准进行检验。
（2）标志：扬麦21的包装上应标注品种名称、产地、生产日期、净重等信息。

4. 包装、运输、贮存
（1）包装：采用无污染、无异味的塑料袋或纸袋包装。
（2）运输：运输过程中应避免受潮、受热、受压等情况。
（3）贮存：应存放在干燥、通风、无异味的仓库中，避免受潮、受热、受虫害等情况。

相关标准
GB/T 17319-1998 小麦籽粒品质检验方法
GB/T 17320-1998 小麦籽粒质量分级
GB/T 17321-1998 小麦籽粒加工品质检验方法
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GB/T 17323-1998 小麦面粉质量分级