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天目湖白茶是中国传统名茶之一,以其独特的品质和口感备受消费者喜爱。为了保障消费者的权益,规范天目湖白茶的质量分级标准,国家农业部发布了DB32/T 1264-2017《天目湖白茶质量分级》标准。
该标准主要包括天目湖白茶的质量分级、外观特征、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等方面的要求。其中,天目湖白茶的质量分级分为特级、一级、二级、三级、四级五个等级,具体要求如下:
特级:外形完整,色泽银白,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色清亮,叶底嫩芽完整,白毫显露,汤底清亮。
一级:外形完整,色泽银白,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色清亮,叶底嫩芽完整,白毫显露,汤底清亮。
二级:外形完整,色泽银白,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色清亮,叶底嫩芽完整,白毫显露,汤底清亮。
三级:外形完整,色泽银白,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色清亮,叶底嫩芽完整,白毫显露,汤底清亮。
四级:外形完整,色泽银白,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色清亮,叶底嫩芽完整,白毫显露,汤底清亮。
天目湖白茶的外观特征要求:嫩芽完整,白毫显露,色泽银白,条索紧结,卷曲成螺旋形,芽头呈尖锥形,芽底呈钝锥形。
天目湖白茶的色泽要求:银白色,色泽均匀,无杂色。
天目湖白茶的香气要求:香气浓郁,清香高雅,有天目湖白茶独特的香气。
天目湖白茶的滋味要求:滋味鲜爽,回甘持久,有天目湖白茶独特的滋味。
天目湖白茶的汤色要求:清亮透明,无杂质。
天目湖白茶的叶底要求:嫩芽完整,白毫显露,叶底嫩绿,柔软细嫩。
相关标准:
GB/T 19592-2004 茶叶质量分级与评定方法
GB/T 18756-2016 茶叶包装通用技术要求
GB/T 22292-2008 茶叶储存技术规范
GB/T 22291-2008 茶叶加工工艺规范
GB/T 22290-2008 茶叶品质评定方法