盐城海盐是指在江苏省盐城市境内，以海水为原料，采用传统的太阳晒盐工艺，经过自然晒制、人工筛选、手工包装而成的盐。盐城海盐因其独特的地理环境和生产工艺，具有独特的风味和营养价值，被誉为“盐中极品”。

该标准规定了盐城海盐的质量要求，包括外观、色泽、气味、味道、水分、杂质等指标。其中，外观应为白色晶体，无明显杂质；色泽应均匀，无色差；气味应清香自然，无异味；味道应鲜美，无苦涩味；水分含量应小于2%；杂质含量应小于0.5%。此外，标准还规定了盐城海盐的生产工艺，包括原料采集、晒制、筛选、包装等环节，要求生产过程中不得添加任何化学物质和添加剂。同时，标准还规定了盐城海盐的包装标识，要求在包装上标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

该标准的实施，有利于保障盐城海盐的品质和地理标志的合法使用，促进盐城海盐的生产和销售，提升盐城海盐的知名度和市场竞争力。

相关标准
GB/T 191-2018 包装通用术语
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中氯化物的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中硫酸盐的测定