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梅山猪是一种中型猪种，主要分布在中国南方的梅山地区。梅山猪肉质鲜美，肉色红润，肉质细嫩，脂肪花纹分布均匀，适合制作各种烤肉、火腿、腊肉等食品。为了保证梅山猪的品质和安全，制定了DB32/T 3203-2017标准。

1.品种特征
梅山猪（中型）的体型中等，体长适中，背部宽阔，胸深腰短，四肢粗壮，蹄坚硬，毛色黑色或黑色带白色花纹，头部中等大小，鼻子短而扁，耳朵中等大小，垂耳或半垂耳。

2.生产要求
梅山猪的饲养环境应保持清洁卫生，饲料应符合国家标准，不得使用禁用药物和添加剂。梅山猪的饲养密度应符合国家标准，保证猪只的健康和生长发育。

3.检验方法
梅山猪的检验应按照国家标准进行，包括外观检验、肉质检验、脂肪检验、水分检验、营养成分检验等。

4.标志
梅山猪的标志应包括品种名称、产地、生产日期、生产批次等信息，标志应清晰可见，不得虚假宣传。

5.包装、运输和贮存
梅山猪的包装应符合国家标准，运输过程中应注意保护猪只的健康和安全，贮存时应保持清洁卫生，避免受潮、受热和受冻。

相关标准：
GB/T 17236-2008 猪肉质量分级标准
GB/T 17237-2008 猪肉检验方法
GB/T 17238-2008 猪肉脂肪检验方法
GB/T 17239-2008 猪肉水分检验方法
GB/T 17240-2008 猪肉营养成分检验方法