农作物是人类的重要粮食来源，但是在生长过程中，会受到各种自然灾害的影响，其中冷害和冻害是常见的灾害之一。为了更好地评估农作物受冷害和冻害的程度，本标准制定了冷害和冻害的分级方法。

冷害和冻害的定义
本标准中，冷害指由于低温引起的农作物生长发育受到的不良影响，包括低温休眠、低温抑制、低温冻害等。冻害指由于低温引起的农作物组织冻结、细胞破裂等不良影响。

分级标准
本标准将冷害和冻害分为5个等级，分别为轻度、中度、重度、严重和极重度。具体标准如下：

轻度
冷害：植株生长缓慢，叶片变黄，叶尖干枯，但不影响产量。
冻害：叶片出现轻微冻伤，但不影响产量。

中度
冷害：植株生长缓慢，叶片变黄，叶尖干枯，产量减少10%~20%。
冻害：叶片出现明显冻伤，产量减少10%~20%。

重度
冷害：植株生长缓慢，叶片变黄，叶尖干枯，产量减少30%~50%。
冻害：叶片出现严重冻伤，产量减少30%~50%。

严重
冷害：植株生长缓慢，叶片变黄，叶尖干枯，产量减少60%~80%。
冻害：植株出现严重冻害，产量减少60%~80%。

极重度
冷害：植株生长缓慢，叶片变黄，叶尖干枯，产量减少90%以上。
冻害：植株出现极度冻害，产量减少90%以上。

分级方法
冷害和冻害的分级方法相同，具体步骤如下：

1. 根据农作物的生长周期和生长环境，确定受灾时间和受灾程度。
2. 根据受灾程度，选择相应的分级标准。
3. 根据产量减少的程度，确定冷害或冻害的等级。

分级结果的表述
冷害和冻害的等级应该在报告中明确表述，包括受灾时间、受灾程度、分级标准和等级。同时，还应该说明受灾对产量的影响程度。

相关标准
GB/T 19272-2011 农作物气象灾害分级标准
GB/T 19273-2011 农作物干旱灾害分级标准
GB/T 19274-2011 农作物洪涝灾害分级标准
GB/T 19275-2011 农作物风灾害分级标准
GB/T 19276-2011 农作物病虫害分级标准