DB32/T 3529-2019
桂花白叶茶加工技术规程
发布时间:2019-02-28 实施时间:2019-03-30
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桂花白叶茶是一种以白茶为基础,加入桂花花瓣和其他辅料制成的茶叶。其茶汤清香幽雅,滋味鲜爽,具有桂花的芳香和白茶的清香,深受消费者喜爱。为了保证桂花白叶茶的质量和安全,制定了本标准。
1.加工技术要求
桂花白叶茶的加工技术要求包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、拼配、调味等环节。其中,采摘要求采用嫩芽,萎凋时间不得超过4小时,杀青温度不得超过250℃,揉捻时间不得超过30分钟,干燥温度不得超过80℃。
2.工艺流程
桂花白叶茶的工艺流程包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、拼配、调味、筛分、包装等环节。其中,拼配要求按照一定比例将白茶、桂花花瓣和其他辅料混合,调味要求使用天然香料。
3.质量要求
桂花白叶茶的质量要求包括外观、色泽、香气、滋味、汤色、杂质等指标。其中,外观要求茶叶条索紧结,色泽金黄,香气清香幽雅,滋味鲜爽回甘,汤色橙黄明亮,不得有杂质。
4.检验方法
桂花白叶茶的检验方法包括外观检验、色泽检验、香气检验、滋味检验、汤色检验、杂质检验等。其中,外观检验要求茶叶条索紧结,色泽金黄,香气清香幽雅,滋味鲜爽回甘,汤色橙黄明亮,不得有杂质。
5.标志、包装、运输和储存
桂花白叶茶的标志、包装、运输和储存要求符合国家相关标准和法律法规的规定。
相关标准:
GB/T 19592-2004 茶叶品质评定方法
GB/T 19593-2004 茶叶包装通用规范
GB/T 19594-2004 茶叶储存通用规范
GB/T 19595-2004 茶叶运输通用规范
GB/T 19596-2004 茶叶标志和标签通用规范