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泰兴大麦粯子粥是江苏泰兴地区的传统美食，以其独特的口感和营养价值而闻名。为了保证泰兴大麦粯子粥的质量和口感，制定了DB3212/T 2050-2018泰兴大麦粯子粥制作技艺标准。

原料的选择
制作泰兴大麦粯子粥的原料主要包括大麦粉、糯米粉、花生、红枣等。这些原料应当符合国家相关标准，且应当经过筛选、清洗、烘干等处理。

加工工艺
1. 大麦粉和糯米粉的比例为1:1，加入适量的水搅拌均匀，放置2小时左右；
2. 将花生炒熟去皮，红枣去核，与大麦粉和糯米粉混合均匀；
3. 将混合物放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸，然后转小火煮30分钟左右，直至粥变稠；
4. 最后加入适量的白糖，搅拌均匀即可。

质量要求
1. 泰兴大麦粯子粥的颜色应当为浅黄色，质地细腻，口感糯软，不粘牙；
2. 泰兴大麦粯子粥的味道应当醇香甜美，不应当有异味；
3. 泰兴大麦粯子粥的营养成分应当符合国家相关标准。

相关标准：
1. GB/T 12361-2006 大麦粉
2. GB/T 17891-1999 糯米粉
3. GB/T 10783-2008 花生
4. GB/T 19654-2005 红枣
5. GB/T 29602-2013 粥类