中华绒螯蟹是中国特有的淡水蟹种，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名于世。为了提高中华绒螯蟹的养殖质量和安全，推动中华绒螯蟹产业的发展，国家制定了中华绒螯蟹“诺亚1号”标准。

中华绒螯蟹“诺亚1号”是一种新品种，其品种特征包括：体型大，壳面光滑，壳色深红，腹部白色，螯足粗壮，螯足末端呈黑色，肉质鲜美，口感细腻。

养殖要求方面，中华绒螯蟹“诺亚1号”要求养殖环境清洁卫生，水质清澈透明，水温适宜，饲料营养丰富，养殖密度适中，养殖周期不少于6个月。

质量要求方面，中华绒螯蟹“诺亚1号”要求外观完整，无明显疤痕和损伤，壳面光滑，腹部无异味，肉质鲜美，口感细腻，无异味，无有害物质残留。

安全要求方面，中华绒螯蟹“诺亚1号”要求养殖过程中不得使用禁止使用的饲料和药品，不得使用违禁药物，不得使用生长激素等非法添加物质，保证产品的安全性。

中华绒螯蟹“诺亚1号”标准的制定，对于推动中华绒螯蟹产业的发展，提高产品的市场竞争力，保障消费者的健康和安全具有重要意义。

相关标准
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- GB/T 5009.156-2016 食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法
- GB/T 5009.199-2017 食品中三聚氰胺的测定 液相色谱-串联质谱法
- GB/T 5009.201-2017 食品中氯霉素、土霉素、磺胺类药物和呋喃妥因类药物的检验 液相色谱-串联质谱法
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