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公勺公筷是公共场所食品卫生安全的重要保障，其使用和管理直接关系到人民群众的身体健康。为了规范公勺公筷的使用和管理，减少交叉感染和传染病的发生，保障公共场所食品安全卫生，国家制定了DB3212/T 1013-2020公勺公筷使用规范。

该标准主要包括以下内容：

1.公勺公筷的定义和分类：公勺公筷是指供公共场所食品使用的勺子和筷子，按照材质、形状、用途等方面进行分类。

2.公勺公筷的选用和购置：公共场所应根据实际需要选用适宜的公勺公筷，并按照标准要求购置。

3.公勺公筷的使用和管理：公共场所应制定公勺公筷使用和管理制度，明确使用和管理的责任和义务，保证公勺公筷的清洁卫生。

4.公勺公筷的清洗和消毒：公共场所应按照标准要求对公勺公筷进行清洗和消毒，保证公勺公筷的卫生安全。

5.公勺公筷的保养和更换：公共场所应定期对公勺公筷进行保养和更换，保证公勺公筷的使用效果和卫生安全。

6.公勺公筷的标识和管理：公共场所应对公勺公筷进行标识和管理，保证公勺公筷的使用和管理的规范化和标准化。

7.公勺公筷的检测和评估：公共场所应定期对公勺公筷进行检测和评估，保证公勺公筷的卫生安全和使用效果。

该标准的实施，可以有效保障公共场所食品卫生安全，减少交叉感染和传染病的发生，保障人民群众的身体健康。

相关标准：
GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 微生物学通用检验方法
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验大肠菌群计数
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验耐热大肠菌计数
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验沙门氏菌计数
GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验金黄色葡萄球菌计数