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一藕两虾是一种传统的江南特色美食，以其鲜美可口、营养丰富而备受消费者喜爱。为了保证一藕两虾的品质和安全，国家制定了DB3210/T 1031-2019 "一藕两虾"生产技术规程。

该标准主要包括以下内容：

1.选材要求：应选用新鲜、无污染的藕和虾，藕应选用鲜嫩、肉质细腻的品种，虾应选用体形完整、色泽鲜艳的品种。

2.加工要求：藕应去皮、切片、去心，虾应去壳、去头、去虾线，然后将虾肉和藕片分别用盐、料酒、生姜等调料腌制，最后将虾肉填入藕片中，用牙签固定。

3.贮存要求：一藕两虾应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温潮湿，同时要注意防虫、防霉。

4.包装要求：一藕两虾应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装后应密封、防潮、防霉、防虫。

该标准的实施，可以有效保证一藕两虾的品质和安全，提高消费者的满意度和信任度，促进一藕两虾产业的健康发展。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求