公筷、公勺是指在公共场所供应食品时使用的筷子和勺子，如餐厅、食堂、快餐店等。为了保障公共场所食品安全卫生，规范公筷、公勺的设计和使用十分必要。

该标准规定了公筷、公勺的设计要求，包括长度、宽度、厚度、形状等。公筷、公勺的长度应符合人体工程学原理，方便使用者使用。公筷、公勺的宽度和厚度应符合食品的特性，不易滑落和变形。公筷、公勺的形状应符合使用者的使用习惯，方便使用者使用。

该标准还规定了公筷、公勺的材质要求，包括无毒、无味、耐高温、耐腐蚀等。公筷、公勺的材质应符合国家相关标准，不得使用有毒有害物质。

该标准还规定了公筷、公勺的使用要求，包括使用前清洗、消毒、存放等。公筷、公勺应在使用前进行清洗和消毒，存放时应放置在干燥、通风、无污染的地方。

该标准还规定了公筷、公勺的标识要求，包括标识内容、标识位置等。公筷、公勺应在明显位置标注使用单位名称、使用日期、消毒日期等信息，方便监管部门进行监管。

相关标准
GB 4806.7-2016 食品接触材料及制品 餐具卫生要求
GB 14934-2010 餐具洗涤机
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 餐具清洗剂
GB 31604.2-2016 食品安全国家标准 餐具消毒剂
GB 31604.3-2016 食品安全国家标准 餐具漂洗剂