淮扬美食是中国传统饮食文化的重要组成部分，具有悠久的历史和独特的地域特色。淮扬美食品鉴师是淮扬美食文化的传承者和推广者，其服务质量的高低直接影响到淮扬美食文化的传承和发展。为了规范淮扬美食品鉴师的服务质量评价，本标准制定了以下要求：

1.基本要求
淮扬美食品鉴师应具备淮扬美食文化的相关知识和技能，能够准确地品鉴淮扬美食，为顾客提供专业的服务。评价机构应具备评价资质和专业能力，能够客观、公正地评价淮扬美食品鉴师的服务质量。

2.评价方法
淮扬美食品鉴师服务评价采用定量和定性相结合的方法，包括问卷调查、实地考察、口头评价等多种评价方式。评价机构应根据实际情况选择合适的评价方法，确保评价结果客观、准确。

3.评价指标
淮扬美食品鉴师服务评价指标包括服务态度、专业水平、服务效果等方面。评价机构应根据实际情况确定评价指标，并制定相应的评价标准和评分规则。

4.评价结果的表述要求
淮扬美食品鉴师服务评价结果应以评价报告的形式呈现，包括评价对象的基本情况、评价方法、评价指标、评价结果等内容。评价报告应客观、准确地反映淮扬美食品鉴师的服务质量，为顾客选择优质的淮扬美食品鉴师提供参考。

相关标准
GB/T 18668-2002 餐饮服务质量评价标准
GB/T 20411-2006 餐饮服务员职业技能等级标准
GB/T 24001-2016 环境管理体系标准
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系标准
GB/T 29490-2013 服务质量管理体系标准