抹茶是一种以绿茶为原料制成的粉末状茶叶，是日本传统的饮品之一。抹茶的品质和产量与茶树的栽培技术密切相关。为了提高抹茶的品质和产量，本标准制定了抹茶用茶树的栽培技术规程。

1. 茶树品种
抹茶用茶树品种应选择适合当地气候和土壤条件的品种，如日本的“玉露”、“煎茶”等品种，或中国的“龙井”、“碧螺春”等品种。

2. 土壤要求
抹茶用茶树适宜生长在酸性土壤中，pH值应在4.5-5.5之间。土壤应具有良好的透气性和保水性，含有丰富的有机质和矿物质元素。

3. 施肥
抹茶用茶树应定期施肥，以保证其生长和发育。施肥应根据土壤肥力和茶树生长情况进行，一般每年春季和秋季各施一次有机肥和矿物肥。

4. 病虫害防治
抹茶用茶树易受到多种病虫害的侵袭，如茶蚜、红蜘蛛、茶叶病毒病等。应采取综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治等。

5. 采摘
抹茶用茶树的采摘应在春季进行，一般在清明节前后。采摘时应选择嫩叶，避免采摘老叶和黄叶。采摘后应及时进行加工，以保证抹茶的品质。

相关标准
GB/T 18788-2017 茶叶质量分级标准
GB/T 18789-2017 茶叶检验规程
GB/T 18790-2017 茶叶包装标准
GB/T 18791-2017 茶叶储存规范
GB/T 18792-2017 茶叶加工工艺规范