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寿眉茶是一种以福建省南安市寿山为原产地的名茶，属于乌龙茶类。寿眉茶的制作历史悠久，技艺精湛，是福建省的传统名茶之一。为了保证寿眉茶的品质和口感，制定了DB32/T 1261-2020 寿眉茶加工技术规程。

一、加工技术要求
1.茶叶采摘应选用嫩芽，采摘时间应在清晨或晚间。
2.采摘后应立即进行杀青，杀青温度应控制在220℃以下。
3.揉捻应均匀，揉捻时间应根据气温、湿度等因素进行调整。
4.烘干应控制在100℃以下，时间应根据气温、湿度等因素进行调整。
5.筛分应根据茶叶的大小、形状等因素进行分类。

二、加工工艺流程
1.采摘→杀青→揉捻→发酵→烘干→筛分→包装。

三、质量要求
1.外形：条索紧结，色泽乌润，白毫显露。
2.香气：幽香清高，花果香气浓郁。
3.滋味：醇厚甘鲜，回甘持久。
4.汤色：金黄明亮，清澈透亮。
5.叶底：嫩绿匀整，柔软有韧性。

四、检验方法
1.外形：目测。
2.香气：闻香。
3.滋味：品尝。
4.汤色：观色。
5.叶底：观察。

五、标志
1.包装上应标明“寿眉茶”字样。
2.包装上应标明生产日期、保质期等信息。

六、包装
1.包装应符合国家相关标准。
2.包装材料应无异味、无污染。

七、运输和贮存
1.运输过程中应避免受潮、受热、受压等情况。
2.贮存应在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射。

相关标准：
GB/T 19598-2017 茶叶质量
GB/T 18756-2017 茶叶包装
GB/T 18757-2017 茶叶标志
GB/T 18758-2017 茶叶运输和贮存
GB/T 18759-2017 茶叶检验方法