大鳞鲃是一种重要的淡水鱼类，具有高蛋白、低脂肪、营养丰富的特点，深受消费者的喜爱。为了满足市场需求，大鳞鲃养殖业逐渐向工业化、规模化、生态化方向发展。为了规范大鳞鲃池塘工业化生态养殖，保证养殖质量和安全，本标准制定了以下要求：

1. 技术要求
（1）选址：大鳞鲃池塘应选在水质清洁、水源充足、水流缓慢、土壤肥沃、阳光充足的地方。
（2）池塘建设：池塘应按照规划设计，建设合理的进水口、出水口、水位控制设施等，确保水质稳定。
（3）养殖管理：应采用科学的养殖技术，控制养殖密度，保证饲料的质量和数量，定期检查鱼体健康状况，及时发现和处理疾病。
（4）环境保护：应采用生态养殖方式，保护池塘周边的生态环境，减少养殖对环境的影响。

2. 管理要求
（1）养殖场应具备合法的经营资质，遵守相关法律法规。
（2）应建立健全的管理制度，明确各项工作职责和管理流程。
（3）应定期进行安全检查，确保养殖场的安全生产。

3. 环境要求
（1）应保证养殖场周边环境的卫生和整洁。
（2）应采取措施减少养殖对周边环境的影响。
（3）应定期检测水质，确保水质符合国家相关标准。

4. 安全要求
（1）应建立健全的安全管理制度，确保养殖场的安全生产。
（2）应定期进行安全检查，及时发现和处理安全隐患。
（3）应加强员工安全教育和培训，提高员工安全意识。

相关标准
GB/T 12763-2016 淡水养殖用水质标准
GB/T 19630-2017 淡水养殖用饲料
GB/T 19631-2017 淡水养殖用饲料添加剂
GB/T 19632-2017 淡水养殖用饲料质量控制
GB/T 19633-2017 淡水养殖用饲料检验方法