禽肉是人们日常饮食中的重要来源之一，但其中可能含有一些有害元素，如铜、镉等。因此，对禽肉中的元素含量进行测定具有重要意义。本标准旨在规定禽肉中铜、镉等18种元素的测定方法，采用电感耦合等离子体质谱法进行测定。

1. 范围
本标准适用于禽肉中铜、镉等18种元素的测定。

2. 仪器和试剂
2.1 电感耦合等离子体质谱仪
2.2 纯水
2.3 离子交换树脂
2.4 离子标准溶液

3. 样品的制备
3.1 样品的采集
3.2 样品的处理
3.3 样品的保存

4. 测定方法
4.1 仪器的操作
4.2 样品的处理
4.3 样品的测定
4.4 数据的处理

5. 结果的计算与表达
5.1 结果的计算
5.2 结果的表达

6. 精密度和准确度
6.1 精密度
6.2 准确度

7. 检出限和定量限
7.1 检出限
7.2 定量限

8. 标准品的制备和使用
8.1 标准品的制备
8.2 标准品的使用

9. 质量控制
9.1 质量控制的要求
9.2 质量控制的方法

10. 报告
10.1 报告的内容
10.2 报告的格式

相关标准
GB/T 5009.15-2017 食品中铜的测定 火焰原子吸收光谱法
GB/T 5009.17-2017 食品中镉的测定 石墨炉原子吸收光谱法
GB/T 5009.268-2017 食品中铅、镉、铬、锰、镍、铜、锌、钙、铁、钾、钠、镁的测定 感应耦合等离子体质谱法
GB/T 223.68-1997 钢铁及合金中铜量的测定 醋酸铵萃取-分光光度法
GB/T 223.69-1997 钢铁及合金中镉量的测定 醋酸铵萃取-火焰原子吸收光谱法