DB32/T 1682-2022
绿杨春茶 茶叶加工技术规程
发布时间:2022-03-18 实施时间:2022-04-18
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绿杨春茶是一种优质的绿茶,以其鲜爽、清香、滋味醇厚而闻名。为了保证绿杨春茶的品质和安全,本标准制定了茶叶加工技术规程,以指导生产加工过程。
1. 采摘
绿杨春茶的采摘时间一般在清明节后的10天内,以嫩芽为主,嫩叶次之。采摘时要注意不要损伤嫩芽和嫩叶,避免叶片变形和破损。
2. 萎凋
采摘后的绿杨春茶要进行萎凋处理,将其放置在通风、湿度适宜的环境中,使其水分逐渐散失,叶片变软。萎凋时间一般为2-3小时,具体时间根据气温、湿度等环境因素而定。
3. 揉捻
萎凋后的绿杨春茶要进行揉捻处理,将其放入揉捻机中进行揉捻,使其叶片变形、破碎,释放出茶汁。揉捻时间一般为30-40分钟,具体时间根据茶叶的嫩度、湿度等因素而定。
4. 发酵
揉捻后的绿杨春茶要进行发酵处理,将其放置在通风、湿度适宜的环境中,使其茶汁与空气接触,发生化学反应,产生特殊的香气和味道。发酵时间一般为2-3小时,具体时间根据气温、湿度等环境因素而定。
5. 烘干
发酵后的绿杨春茶要进行烘干处理,将其放入烘干机中进行烘干,使其水分逐渐散失,茶叶变干。烘干温度一般为100-120℃,烘干时间一般为20-30分钟,具体时间根据茶叶的含水量、厚度等因素而定。
相关标准:
GB/T 14456-2017 茶叶质量
GB/T 19580-2017 茶叶加工设备通用技术条件
GB/T 22292-2008 茶叶包装通用技术条件
GB/T 23776-2009 茶叶储存条件
GB/T 23801-2009 茶叶检验方法