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淮扬菜是中国八大菜系之一，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺而闻名于世。为了保护和传承淮扬菜的烹饪技艺，江苏省餐饮行业协会制定了《淮扬菜烹饪技能培训服务规范》。

该标准主要包括以下内容：

1. 培训机构的要求：培训机构应具备合法的经营资质和教学设施，拥有专业的师资力量和教学管理团队，能够提供优质的教学服务。

2. 培训课程的要求：培训课程应根据学员的实际需求和水平设置，内容应包括淮扬菜的基本原理、烹饪技巧、菜品制作等方面的知识和技能。

3. 培训教材的要求：培训教材应具有权威性和实用性，内容应准确、清晰、易懂，能够满足学员的学习需求。

4. 培训师资的要求：培训师资应具备淮扬菜烹饪技能的专业知识和丰富的实践经验，能够有效地传授淮扬菜烹饪技能，提高学员的技能水平。

5. 培训评估的要求：培训机构应对学员的学习情况进行评估，及时反馈学员的学习成果和不足之处，帮助学员提高学习效果。

通过遵守该标准，淮扬菜烹饪技能培训机构能够提供高质量的培训服务，帮助学员掌握淮扬菜烹饪技能，促进淮扬菜烹饪技艺的传承和发展。

相关标准：
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 19011-2018 质量管理体系审核指南
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求