随着人们对食品安全的关注度不断提高，食用农产品的质量安全问题也越来越受到关注。为了保障食用农产品的质量安全，集中交易市场快速检测室的建设与管理显得尤为重要。本标准旨在规范食用农产品集中交易市场快速检测室的建设与管理，以提高食品安全监管工作的效率和质量。
1.适用范围
本标准适用于食用农产品集中交易市场快速检测室的建设与管理。
2.术语和定义
本标准中使用的术语和定义与GB/T 5009.3-2016《食品中农药残留量的测定 气相色谱法》、GB/T 5009.4-2016《食品中兽药残留量的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.5-2016《食品中重金属的测定 火焰原子吸收光谱法》、GB/T 5009.6-2016《食品中总磷的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.7-2016《食品中总氮的测定 氮气燃烧法》、GB/T 5009.8-2016《食品中总脂肪的测定 重量法》、GB/T 5009.9-2016《食品中总灰分的测定 灰分法》、GB/T 5009.10-2016《食品中总糖的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.11-2016《食品中维生素C的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.12-2016《食品中维生素B1的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.13-2016《食品中维生素B2的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.14-2016《食品中维生素B6的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.15-2016《食品中维生素B12的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.16-2016《食品中叶酸的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.17-2016《食品中生物素的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.18-2016《食品中泛酸的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.19-2016《食品中烟酸的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.20-2016《食品中叶黄素和玉米黄质的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.21-2016《食品中β-胡萝卜素的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.22-2016《食品中维生素E的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.23-2016《食品中维生素A的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.24-2016《食品中维生素D的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.25-2016《食品中脂溶性维生素的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.26-2016《食品中水溶性维生素的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.27-2016《食品中氨基酸的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.28-2016《食品中酚类的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.29-2016《食品中黄曲霉毒素B1的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.30-2016《食品中黄曲霉毒素M1的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.31-2016《食品中亚硝酸盐的测定 高效液相色谱法》、GB/T 5009.32-2016《食品中亚硝酸盐的测定 纳氏显色法》、GB/T 5009.33-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硫酸铁法》、GB/T 5009.34-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硫酸铜法》、GB/T 5009.35-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原法》、GB/T 5009.36-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-分光光度法》、GB/T 5009.37-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-紫外分光光度法》、GB/T 5009.38-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-荧光法》、GB/T 5009.39-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.40-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.41-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.42-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.43-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.44-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.45-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.46-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.47-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.48-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.49-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.50-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.51-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.52-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.53-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.54-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.55-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.56-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.57-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.58-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.59-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.60-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.61-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.62-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.63-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.64-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.65-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.66-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.67-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.68-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.69-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.70-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.71-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.72-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.73-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.74-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.75-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.76-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.77-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.78-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.79-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.80-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.81-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.82-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.83-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.84-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.85-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.86-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.87-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.88-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.89-2016《食品中亚硝酸盐的测定 硝酸还原-电化学法》、GB/T 5009.90-2016《食品中亚硝酸