湿制粉类制成品是指以淀粉、蛋白质、脂肪等为主要原料，经过混合、加工、成型、烘干等工艺制成的食品。本标准适用于湿制粉类制成品的生产企业和检验机构。

1.生产技术要求
1.1 原料要求
湿制粉类制成品的原料应符合国家相关标准的要求，应保证原料的质量稳定，不得使用过期、变质、霉变等不合格原料。
1.2 加工工艺
湿制粉类制成品的加工工艺应符合国家相关标准的要求，应保证加工工艺的稳定性和可操作性。
1.3 成型要求
湿制粉类制成品的成型应符合国家相关标准的要求，应保证成型的形状、大小、重量等符合产品规格要求。
1.4 烘干要求
湿制粉类制成品的烘干应符合国家相关标准的要求，应保证烘干的温度、时间、湿度等符合产品规格要求。

2.质量控制要求
2.1 原料检验
湿制粉类制成品的原料应进行检验，检验项目包括外观、气味、色泽、含水量、蛋白质含量、淀粉含量等。
2.2 生产过程控制
湿制粉类制成品的生产过程应进行控制，包括原料配比、加工工艺、成型、烘干等环节的控制。
2.3 产品检验
湿制粉类制成品的产品应进行检验，检验项目包括外观、气味、色泽、含水量、蛋白质含量、淀粉含量、微生物指标等。

3.包装、运输、储存要求
3.1 包装要求
湿制粉类制成品的包装应符合国家相关标准的要求，应保证包装的质量稳定，不得使用过期、变质、霉变等不合格包装材料。
3.2 运输要求
湿制粉类制成品的运输应符合国家相关标准的要求，应保证运输的安全性和卫生性。
3.3 储存要求
湿制粉类制成品的储存应符合国家相关标准的要求，应保证储存的环境卫生、温度、湿度等符合产品规格要求。

相关标准
GB/T 14883-2012 食品微生物学通则
GB/T 10765-2010 食品添加剂淀粉糊化度的测定
GB/T 14682-2011 食品添加剂淀粉含量的测定
GB/T 5009.3-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.4-2016 食品中脂肪的测定