枫泾猪是一种生长在上海市松江区枫泾镇的本地猪种，因其肉质鲜美、肥瘦相间、肉质细嫩而备受消费者喜爱。为了保障枫泾猪的品质和安全，上海市农业委员会制定了DB31/T 19-2010《枫泾猪》地方标准，下面我们来详细了解一下该标准的内容。

一、品种要求
枫泾猪是一种中小型瘤猪，体型较小，体重在80-100公斤之间。该标准规定，枫泾猪的外形应该符合瘤猪的特征，头部短而宽，耳朵垂下，颈部粗壮，背部宽阔，腹部圆润，四肢短而粗壮。同时，枫泾猪的毛色应该为黑色或黑白相间。

二、养殖要求
该标准规定，枫泾猪的养殖应该在符合卫生要求的场所进行，饲料应该符合国家规定的安全标准，不得使用禁用药物和添加剂。同时，枫泾猪的养殖密度应该控制在每平方米不超过1.5头。

三、加工要求
枫泾猪的加工应该在符合卫生要求的场所进行，加工过程中应该遵守卫生标准，不得使用禁用药物和添加剂。同时，枫泾猪的加工应该按照国家规定的标准进行，确保产品的质量和安全。

四、质量要求
该标准规定，枫泾猪的肉质应该鲜美、肥瘦相间、肉质细嫩，不得有异味和异物。同时，枫泾猪的肉质应该符合国家规定的标准，不得超过规定的限值。

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