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肉鸽是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的禽类产品，深受消费者的喜爱。为了提高肉鸽的生产效益和产品质量，保障消费者的健康和安全，制定了《肉鸽场生产技术规范》（DB31/T 483-2010）标准。

1. 场地选址
肉鸽场应选在环境优美、气候适宜、交通便利、水源充足、土地肥沃、无污染的地方。场地周围应无污染源，距离工厂、化肥厂、垃圾处理厂等污染源不得小于1公里。

2. 场地建设
肉鸽场应按照规划设计，建设标准化、集约化、环保型的生产场所。场地应平整、排水良好、通风透气、光照充足。场地内应设置饮水设施、饲料储存设施、消毒设施等。

3. 设备选购
肉鸽场应选用符合国家标准的设备，如饮水器、饲料器、温度计、湿度计、通风设备等。设备应安装牢固、使用方便、维护保养方便。

4. 管理制度
肉鸽场应建立健全的管理制度，包括生产管理、质量管理、安全管理、环境管理等方面。制度应明确责任、规范操作、加强监督、保障安全。

5. 疫病防治
肉鸽场应建立健全的疫病防治制度，加强疫情监测、疫苗接种、消毒杀菌等工作。发现疫情应及时报告、隔离治疗、消毒处理。

6. 饲养管理
肉鸽场应按照科学合理的饲养管理方法，保证肉鸽的健康成长。包括饲料配方、饲喂量、饮水量、环境温度、湿度等方面的管理。

7. 屠宰加工
肉鸽场应按照卫生标准进行屠宰加工，保证产品的卫生安全。屠宰加工设施应符合国家标准，操作人员应经过专业培训。

相关标准：
GB/T 19569-2004 肉鸽屠宰加工通用规范
GB/T 19570-2004 肉鸽冷藏运输技术规范
GB/T 19571-2004 肉鸽肉质评价方法
GB/T 19572-2004 肉鸽产品质量安全标准
GB/T 19573-2004 肉鸽产品包装、标志、运输和储存