食品冷库是食品加工、储存和运输过程中不可或缺的重要设施，其经济运行管理对于保障食品质量、提高生产效率、降低成本具有重要意义。为此，本标准制定了以下要求：

1. 设计要求
食品冷库的设计应符合国家相关标准和规定，同时应考虑到冷库的使用环境、使用要求和使用寿命等因素，确保冷库的安全、可靠和经济运行。

2. 建设要求
食品冷库的建设应按照设计要求进行，同时应注意施工质量和施工安全，确保冷库的正常使用和安全运行。

3. 运行要求
食品冷库的运行应按照相关规定进行，包括冷库的开启、关闭、温度控制、湿度控制、通风换气、清洁卫生等方面的要求。同时应定期进行设备检查和维护，确保冷库设备的正常运行和安全使用。

4. 维护要求
食品冷库的维护应按照相关规定进行，包括设备的保养、维修、更换等方面的要求。同时应定期进行设备检查和维护，确保冷库设备的正常运行和安全使用。

5. 管理要求
食品冷库的管理应按照相关规定进行，包括冷库的使用管理、设备管理、安全管理等方面的要求。同时应建立健全的管理制度和管理体系，确保冷库的正常运行和安全使用。

相关标准
1. GB 50074-2013 建筑物节能设计标准
2. GB 50016-2014 建筑结构设计规范
3. GB 50009-2012 建筑物防雷设计规范
4. GB 50011-2010 建筑物消防设计规范
5. GB 50015-2014 建筑物设计防火规范