崇明老白酒是中国传统的白酒之一，产于上海市崇明区。崇明老白酒以其独特的风味和历史文化价值而闻名于世。为了保护崇明老白酒的地理标志，规范崇明老白酒的生产和加工，DB31/T 384-2014地理标志产品崇明老白酒标准应运而生。

该标准规定了崇明老白酒的原料、生产工艺、贮存条件、包装标志、检验方法等方面的要求。其中，崇明老白酒的原料主要包括高粱、小麦、大米等，生产工艺主要包括蒸馏、发酵、贮存等。标准还规定了崇明老白酒的酒精度、色泽、气味、口感等质量指标，以及包装标志的要求。

该标准的实施，有利于保护崇明老白酒的地理标志，促进崇明老白酒的生产和加工技术的提高，提高崇明老白酒的品质和安全水平，增强崇明老白酒的市场竞争力，推动崇明老白酒产业的发展。

相关标准
GB/T 26769-2011地理标志产品 通用技术要求
GB/T 18615-2012白酒
GB/T 26770-2011地理标志产品 产品标志
GB/T 26771-2011地理标志产品 产品质量控制与评价
GB/T 26772-2011地理标志产品 产品检验方法