崇明老毛蟹是指生长在上海市崇明岛及其周边地区的毛蟹，因其肉质鲜美、口感细腻、营养丰富而享有盛誉。为了保护崇明老毛蟹的地理标志，促进崇明老毛蟹的质量提升和品牌建设，中国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布了《地理标志产品 崇明老毛蟹》标准。

该标准规定了崇明老毛蟹的产地、品种、质量、加工、包装、标志等方面的要求。其中，产地要求崇明老毛蟹必须在上海市崇明岛及其周边地区生长；品种要求崇明老毛蟹必须为雌性大闸蟹，且体型大小、外形特征、颜色等符合标准要求；质量要求崇明老毛蟹必须符合国家食品安全标准，且具有鲜美的口感、细腻的肉质、丰富的营养成分；加工要求崇明老毛蟹必须在规定的时间内进行捕捞、杀菌、清洗、煮熟等加工过程，且不得添加任何化学物质；包装要求崇明老毛蟹必须采用符合国家标准的包装材料，且标注清晰、准确；标志要求崇明老毛蟹必须使用规定的地理标志产品标志，且标志的使用必须符合相关法律法规。

该标准的发布，对于保护崇明老毛蟹的地理标志，促进崇明老毛蟹的质量提升和品牌建设具有重要意义。同时，该标准的实施也将有助于提高消费者对崇明老毛蟹的认知和信任度，促进崇明老毛蟹的市场发展和经济增长。

相关标准
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GB/T 5009.6-2016 食品中痕量元素的测定 铅 镉 铬 铜 锌 镍 硒
GB/T 5009.268-2017 食品中痕量元素的测定 铅 镉 铬 铜 锌 镍 硒