污水处理业是指对城市生活污水、工业废水等进行处理，使其达到排放标准的行业。污水处理业的用水定额和计算方法对于节约水资源、降低成本、提高效率具有重要意义。DB31/T 478.21-2014标准的制定，就是为了规范污水处理业的用水定额和计算方法，促进行业的可持续发展。

该标准规定了污水处理业的用水定额和计算方法。其中，用水定额是指单位产品或服务所需的用水量，通常以吨/吨产品或吨/万人日为单位。用水定额的计算方法包括基础用水定额和调整系数两部分。基础用水定额是指在满足污水处理质量要求的前提下，单位产品或服务所需的最小用水量。调整系数是指根据实际情况对基础用水定额进行调整的系数，包括水质、水量、工艺、设备等因素。

该标准还规定了污水处理业的用水计量方法。用水计量是指对污水处理业的用水量进行计量和监控，以便于评估用水效率和节水效果。用水计量方法包括直接计量和间接计量两种。直接计量是指通过流量计等设备直接测量用水量。间接计量是指通过监测处理效果、污泥产量等指标来推算用水量。

除此之外，该标准还规定了污水处理业的用水管理要求。用水管理是指对污水处理业的用水进行管理和控制，以达到节约水资源、降低成本、提高效率的目的。用水管理要求包括用水计量、用水定额、用水监控、用水节约等方面。

相关标准
GB/T 18920-2002 污水处理厂用水定额
GB/T 18921-2002 污水处理厂用水计量方法
GB/T 18922-2002 污水处理厂用水管理要求
GB/T 18923-2002 污水处理厂用水节约技术导则
GB/T 18924-2002 污水处理厂用水节约评价方法