宾馆饭店是人们出行、旅游、商务活动的重要场所，其消防安全管理至关重要。DB31/ 540.9-2015宾馆饭店消防安全管理要求是针对宾馆饭店消防安全管理的标准，下面将对该标准进行详细介绍。

一、基本要求
宾馆饭店应当建立健全消防安全管理制度，制定消防安全管理规章制度和操作规程，明确消防安全管理的职责和权限，加强消防安全宣传教育，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。

二、组织机构和职责
宾馆饭店应当设立消防安全管理机构，明确消防安全管理人员的职责和权限，建立健全消防安全管理工作制度，加强消防安全管理人员的培训和考核，确保消防安全管理工作的有效开展。

三、消防设施和器材
宾馆饭店应当按照国家有关规定，配备必要的消防设施和器材，如火灾自动报警系统、消防水源、灭火器、消防栓等，确保消防设施和器材的完好有效，能够及时有效地进行火灾扑救和应急疏散。

四、消防安全教育和培训
宾馆饭店应当加强员工的消防安全教育和培训，定期组织消防安全演练和应急疏散演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力，确保在发生火灾等突发事件时能够及时有效地进行应急处置。

五、消防安全检查和评估
宾馆饭店应当定期进行消防安全检查和评估，发现问题及时整改，确保消防安全管理工作的有效开展。

相关标准
GB 50016-2014 建筑设计防火规范
GB 50222-2017 建筑消防设计规范
GB 17945-2010 消防设施维护和检验规定
GB 16806-2010 消防安全标志设计规范
GB 18451-2010 消防安全技术防范系统工程施工与质量验收规范