一、适宜地区和时间
适宜地区：南方地区，如广东、广西、福建、江西、湖南、湖北、贵州、云南等省份。
适宜时间：7月下旬至8月上旬进行育苗，9月下旬至10月上旬移栽，11月下旬至12月上旬采收。

二、品种选择
适宜品种：秋季大棚栽培的甜瓜品种应具有早熟、高产、抗病性强等特点，如“金蜜瓜”、“金凤瓜”、“金煌瓜”等。

三、育苗
1.育苗基质：以腐熟堆肥、腐熟鸡粪、腐熟牛粪等为主要原料的有机基质。
2.育苗温度：日温25℃-30℃，夜温18℃-22℃。
3.育苗密度：每平方米播种量为2-3克。
4.育苗时间：7月下旬至8月上旬。

四、移栽
1.移栽时间：9月下旬至10月上旬。
2.移栽密度：每亩3000-4000株。
3.移栽距离：行距1.2米，株距0.6米。
4.移栽方法：将育苗盘中的幼苗移栽到大棚内，根据实际情况进行补苗。

五、栽培管理
1.温度控制：日温25℃-30℃，夜温18℃-22℃。
2.光照控制：每天光照时间应达到10小时以上。
3.水肥管理：根据实际情况进行浇水和施肥，保持土壤湿润。
4.病虫害防治：及时发现和处理病虫害，采取物理、生物和化学方法进行防治。
5.营养管理：根据实际情况进行叶面喷施和根部追肥，保证甜瓜的生长和发育。

六、采收、贮藏和包装
1.采收时间：11月下旬至12月上旬。
2.采收方法：采用手摘法，将成熟的甜瓜摘下。
3.贮藏条件：温度10℃-15℃，相对湿度80%-90%。
4.包装要求：采用泡沫网套袋包装，每袋净重1.5-2.5公斤。

相关标准
GB/T 28402-2012 甜瓜
GB/T 28403-2012 甜瓜种子
GB/T 28404-2012 甜瓜果汁
GB/T 28405-2012 甜瓜干制品
GB/T 28406-2012 甜瓜罐头