金瓜是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，具有很高的营养价值和药用价值。为了保障金瓜产品的质量和安全，提高金瓜生产的技术水平和经济效益，制定了DB31/T 1051-2017 金瓜生产技术规范。

本标准主要包括以下内容：

1. 金瓜的品种选择和种植技术要求。金瓜的品种选择应根据当地气候条件、土壤条件和市场需求等因素进行选择，种植技术要求包括土壤处理、肥料施用、灌溉管理、病虫害防治等方面。

2. 金瓜的采收和贮藏要求。金瓜的采收应在果实成熟度达到一定标准时进行，采收后应及时进行清洗、分类和贮藏，以保证金瓜产品的质量和安全。

3. 金瓜的加工和质量控制要求。金瓜的加工包括去皮、切片、脱水、烘干等过程，质量控制要求包括原料选择、加工工艺、产品质量检测等方面。

4. 金瓜生产过程中的安全生产要求。金瓜生产过程中应注意安全生产，防止事故的发生，保障生产人员的安全。

本标准的实施可以提高金瓜生产的技术水平和经济效益，保障金瓜产品的质量和安全，促进金瓜产业的健康发展。

相关标准
GB/T 19630-2011 农产品质量安全追溯体系基本规范
GB/T 28499-2012 农产品质量安全追溯体系技术规范
GB/T 29913-2013 农产品质量安全追溯体系信息交换规范
GB/T 29914-2013 农产品质量安全追溯体系信息共享规范
GB/T 29915-2013 农产品质量安全追溯体系信息管理规范