仓桥水晶梨是中国江苏省扬州市仓桥镇特有的水果品种，因果实晶莹剔透、口感清甜爽脆而备受消费者喜爱。为了保障仓桥水晶梨的品质和产地特色，提高消费者对仓桥水晶梨的认知和信任度，国家质量监督检验检疫总局发布了DB31/T 546-2018《地理标志产品 仓桥水晶梨》标准。

该标准规定了仓桥水晶梨的品种、产地、外形、色泽、质地、口感、营养成分、加工工艺、贮藏和运输等方面的要求。其中，品种要求仓桥水晶梨为“鸭梨”品种，产地要求在扬州市仓桥镇境内，外形要求果实呈梨形或近梨形，果皮光滑，果肉细腻，果核小而紧密，果实单重在200-350克之间，色泽要求果皮为黄绿色或黄色，果肉为白色或微黄色，质地要求果肉细腻、爽脆、多汁，口感要求清甜、鲜美、无渣，营养成分要求果实富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养成分，加工工艺要求采用传统的手工采摘、晾晒、烘干等工艺，贮藏和运输要求果实在贮藏和运输过程中不受损坏，保持原有的品质和口感。

该标准的实施，不仅有利于保障仓桥水晶梨的品质和产地特色，还有助于推动地理标志产品的认证和保护工作。消费者在购买仓桥水晶梨时，可以根据该标准的要求进行选择，提高购买的准确性和满意度。

相关标准
GB/T 19630-2011 地理标志产品 通用技术要求
GB/T 18730-2002 水果质量分类
GB/T 17891-1999 水果贮藏试验方法
GB/T 19212-2011 水果运输包装通用技术条件
GB/T 28414-2012 水果加工工艺通用规范