随着人们生活水平的提高，公共卫生和环保意识也越来越强。为了满足消费者对卫生安全和环保的需求，餐饮服务单位应该采用公筷公勺服务，避免使用一次性餐具，减少对环境的污染。

本标准规定了餐饮服务单位公筷公勺服务的要求，包括以下内容：

1.公筷公勺的选择和使用

餐饮服务单位应该选择符合国家标准的公筷公勺，并保证其卫生安全。公筷公勺应该定期清洗、消毒，并妥善保管。

2.公筷公勺的摆放和使用

餐饮服务单位应该在就餐区域内设置公筷公勺专用区域，并在明显位置标识。消费者在取用公筷公勺时应该遵守规定，不得将公筷公勺带出就餐区域。

3.公筷公勺的清洗和消毒

餐饮服务单位应该定期对公筷公勺进行清洗和消毒，确保其卫生安全。清洗和消毒应该符合国家标准，并记录清洗和消毒的时间和方法。

4.公筷公勺的储存和保管

餐饮服务单位应该妥善保管公筷公勺，避免受到污染和损坏。公筷公勺应该存放在干燥、通风、无异味的地方，并定期检查和更换。

5.公筷公勺的替换和更新

餐饮服务单位应该定期检查公筷公勺的使用情况，及时替换和更新损坏或失效的公筷公勺。公筷公勺的更新应该符合国家标准，并记录更新的时间和方法。

本标准的实施，有利于提高餐饮服务单位的服务质量和形象，增强消费者的信任和满意度，促进餐饮服务行业的可持续发展。

相关标准
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GB 31604.3-2015 食品接触材料及制品中橡胶添加物的限量
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