一、适用范围
本标准适用于机关餐饮服务单位在呼吸道传染病疫情防控期间的操作行为。

二、基本要求
1.机关餐饮服务单位应当建立健全疫情防控管理制度，明确疫情防控工作职责和任务，制定应急预案，做好疫情防控工作的组织和领导。
2.机关餐饮服务单位应当加强员工健康管理，建立健康档案，定期进行健康检查，发现疑似病例及时报告并采取相应措施。
3.机关餐饮服务单位应当加强环境卫生管理，定期对场所进行消毒，保持场所通风良好。
4.机关餐饮服务单位应当加强食品安全管理，严格执行食品安全标准，确保食品安全。
5.机关餐饮服务单位应当加强宣传教育，提高员工和消费者的疫情防控意识，引导消费者文明用餐，减少人员聚集。

三、操作规范
1.机关餐饮服务单位应当做好员工健康监测工作，对员工进行体温检测，发现体温异常的员工应当及时隔离并报告。
2.机关餐饮服务单位应当做好场所消毒工作，定期对场所进行消毒，特别是对公共区域、餐具、餐桌等进行消毒。
3.机关餐饮服务单位应当做好食品安全管理工作，严格执行食品安全标准，确保食品安全。
4.机关餐饮服务单位应当做好宣传教育工作，加强员工和消费者的疫情防控意识，引导消费者文明用餐，减少人员聚集。
5.机关餐饮服务单位应当做好应急处置工作，制定应急预案，做好疫情防控工作的组织和领导，及时采取措施应对突发情况。

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