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无公害韭菜是指在生产过程中不使用化学农药、化肥等化学物质，采用有机肥料和生物防治等绿色生产技术生产的韭菜。无公害韭菜的生产技术规程是为了保障韭菜的质量和安全，提高韭菜的营养价值和口感，同时也是为了保护环境，减少对土壤和水源的污染。

1.选地
无公害韭菜的选地要求土壤肥沃、排水良好、土层深厚、土壤pH值在6.5-7.5之间，同时要避免在工业区、污染源附近种植。

2.施肥
无公害韭菜的施肥要求使用有机肥料，如畜禽粪便、厩肥、腐熟堆肥等，不使用化学肥料。施肥量要根据土壤肥力和作物需求量进行合理施肥，避免过量施肥。

3.种植
无公害韭菜的种植要求选用优质种苗，避免使用转基因种子。种植密度要适宜，避免过密或过疏。同时要注意防治病虫害，采用生物防治等绿色防治技术。

4.管理
无公害韭菜的管理要求保持土壤湿润，避免干旱或过湿。同时要及时除草、松土、追肥等，保持作物生长良好。在采收前要停止施肥，避免残留化肥对韭菜的影响。

5.采收
无公害韭菜的采收要求在韭菜生长期内进行，避免过早或过晚采收。采收时要注意不损伤韭菜，避免病虫害的传播。同时要注意采收后的处理，避免污染。

6.贮藏
无公害韭菜的贮藏要求在干燥、通风、阴凉的地方进行，避免阳光直射和高温环境。同时要注意韭菜的保湿，避免失水和腐烂。

相关标准：
GB/T 19630-2011 有机农产品生产规范
GB/T 28469-2012 绿色食品标志使用管理办法
GB/T 27196-2011 绿色食品生产标准
GB/T 21010-2007 绿色食品评价标准
GB/T 19633-2005 绿色食品认证规范