黄花菜软罐头是一种方便食品，具有营养丰富、口感独特的特点，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和安全，制定了DB23/T 974-2005黄花菜软罐头标准。

1. 技术要求
黄花菜软罐头应选用新鲜、无虫害、无病害的黄花菜为原料，经过清洗、去杂、烫煮、冷却、装罐、加盖、杀菌、冷却等工艺制成。制作过程中应严格控制温度、时间和压力等参数，确保产品质量稳定。

2. 质量指标
黄花菜软罐头的质量指标包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等。其中，外观应无明显变形、破损、霉斑、异物等；色泽应为黄绿色；气味应清香；口感应鲜嫩、爽滑；营养成分应符合国家相关标准。

3. 检验方法
黄花菜软罐头的检验方法包括外观检查、色泽检查、气味检查、口感检查、营养成分检查等。其中，营养成分检查应按照国家相关标准进行。

4. 标志、包装、运输和贮存
黄花菜软罐头应在包装上标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息，并应符合国家相关标准。包装应牢固、密封、无渗漏。运输和贮存应避免阳光直射、高温、潮湿等条件，确保产品质量稳定。

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