无公害食品是指在生产、加工、运输、销售等环节中不使用任何对人体有害的化学物质，不违反国家有关环境保护、农业生产、食品卫生等法律法规，符合国家有关无公害食品标准的食品。露地茄子是指在露天环境下生长的茄子，不使用温室等设施进行生产。本标准适用于露地茄子的生产、加工、运输、销售等环节。

1. 生产技术要求
1.1 土壤要求：选择土层深厚、排水良好、肥力较高的土地进行种植。土壤pH值在6.0~7.5之间，有机质含量不低于1.5%。
1.2 种子要求：选用无公害种子，种子质量应符合国家标准。
1.3 施肥要求：采用有机肥和化肥结合的方法进行施肥，施肥量应根据土壤肥力和茄子生长需要进行合理调配。
1.4 病虫害防治：采用生物防治和物理防治相结合的方法进行病虫害防治，不得使用有毒有害的农药。
1.5 灌溉要求：采用滴灌或喷灌等节水灌溉方式，不得使用污水灌溉。

2. 品质指标
2.1 形态要求：茄子果实形状规则，表面光滑，无明显病虫害损伤。
2.2 色泽要求：果实颜色鲜艳，色泽均匀，无色差。
2.3 味道要求：果实肉质细嫩，口感鲜美，无苦味。
2.4 营养成分要求：果实含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分。

3. 检验方法
3.1 形态检验：对茄子果实进行外观检查，检查果实形状、表面光滑度、病虫害损伤等情况。
3.2 色泽检验：对茄子果实进行颜色检查，检查果实颜色是否鲜艳、色泽是否均匀。
3.3 味道检验：对茄子果实进行口感检查，检查果实肉质是否细嫩、口感是否鲜美、是否有苦味。
3.4 营养成分检验：对茄子果实进行营养成分检测，检测果实中维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分含量。

4. 标志、包装、运输和贮存
4.1 标志：无公害露地茄子应在包装上标注“无公害”字样，并注明生产日期、产地等信息。
4.2 包装：采用透气性好、防潮、防震的包装材料进行包装。
4.3 运输：采用专用车辆进行运输，运输过程中应注意防潮、防震、防晒。
4.4 贮存：无公害露地茄子应存放在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准
GB/T 19630-2005 无公害农产品生产规范
GB/T 28499-2012 无公害食品标志使用管理规范
GB/T 27098-2011 无公害食品检验规范
GB/T 28498-2012 无公害食品标志
GB/T 28497-2012 无公害食品认证规范